红枣期货品种概述

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01入门基础介绍

　　一、红枣概述

　　红枣，又名大枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，其维生素含量高，有着“天然维生素丸”的美誉。红枣自古就有“木本粮食，铁杆庄稼”之称，以红枣、板栗、核桃等为代表的木本粮富含各种微量元素和矿物质元素，更能满足人类对健康饮食的需求。而以小麦、水稻、玉米等为代表的草本粮，淀粉含量高，需要精加工才能使用，主要解决人类的温饱问题。一日食三枣，青春永不老。

　　二、红枣的分类

　　红枣的品种种类众多，据中国果树志·枣卷中记载，世界上有706种的红枣品种。红枣期货交割标的是灰枣，灰枣也称若羌枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，若羌枣之所以被称之为灰枣，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，所以得名“灰枣”。是中国独一无二树上自然吊干的红枣。

　　灰枣于1987年开始自河南新郑市引种灰枣苗木到新疆，目前主要生长在我国新疆维吾尔自治区巴州地区若羌县，阿克苏地区阿拉尔等地区。灰枣平均单果重11.4克，品质上等，核小肉厚，味香甜。鲜枣可溶性固形物40.8%，可食率97%干枣总糖含量74.88，干枣掰开能扯出金丝，制干率60%。

　　三、红枣的储存

　　(1)鲜枣的储存

　　鲜枣不同品种间耐贮性差异很大。一般来说，晚熟品种较早熟品种耐贮，鲜食制干兼用品种较单纯鲜食或制干品种耐贮，小果型品种和大果型品种中果肉较疏松的品种耐贮。在主栽品种中，以乌头枣、襄汾圆枣、蛤蟆枣、冬枣等最耐贮，贮期可达120 天；三变红、郎枣、金丝小枣、屯屯枣、北京西峰山小枣等较耐贮，贮期可达 90 天，梨枣、木枣、赞皇大枣等可贮 60 天左右；骏枣、板枣、壶瓶枣、河北脆枣、胜利枣等可贮 40 天左右。

　　枣的成熟期分为：白熟期、初红期、半红期、全红期四个阶段。耐藏性随成熟度提高下降。一般来说，准备较长期贮藏的鲜枣应在半红期采收。用于贮藏的鲜枣必须强调无伤采摘，也就是人工逐个采摘。

　　采后的鲜枣应在尽量短的时间内及时入库冷却，从采收到降温冷却的时间越短，鲜果的贮藏寿命就越长。同时有几个冷库时，可采用分散预冷，待果实降到一定温度后，再集中到一起贮藏。只有一个冷库时，应控制每天的进货量，使入库后的果实能尽快降到所需的温度。

　　冷库内贮藏鲜枣一般采取以下两种方式：一是多层货架贮藏，将枣果装入0.02-0.03 毫米厚的 PE 或 PVC 膜袋中，在袋的中上部对称位打孔，孔径 1.0 厘米，袋容量 1 千克时打两个孔，容量每增加 1 千克，多打两个孔，装好果后整齐地竖放在货架上，最好单层摆放，防止袋上的孔被果实堵死。二是采用塑料箱或木条箱贮藏，一般每箱装 5-10 千克枣，可在每箱中装几个小的打孔袋，也可每箱衬一个塑料袋，然后从箱的两侧在袋上进行穿孔，以每千克枣穿两个孔为宜。在气调库条件下，采用塑料箱直接盛放枣果，勿须内衬塑料袋。装好果的箱应进行合理的码垛，垛与垛之间，垛与墙壁和顶棚间均应留出适当的通风道。

　　鲜枣贮藏的温度应稳定地控制在-0.5-0.5℃之间，气调贮藏时，氧气控制为3%~5%，二氧化碳 2%以下，相对湿度保持在 95%以上。

　　(2)干枣的储存

　　鲜枣经脱水干制(晒或烘)后，称为红枣(或干枣)。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素 C 损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖。红枣在贮藏期间，除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾、各盗等害虫，也都为害干枣，还应注意防鼠。发现回潮、虫蛀或鼠害时，应及时晾晒和采取防虫、防鼠措施，防止造成更大损失。

　　北方贮藏法：大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。霉暑期间，一是在每袋红枣外再套一只麻袋，有利隔绝潮气；二是注意关闭库房的门窗和通气孔，在外界气温低、干燥时，排出库内空气，换进干燥空气。在库房中设置石灰吸湿点，能显著降低湿度。贮存量少时，可用缸(坛)贮藏，缸(坛) 口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处，可安全度夏。

　　南方贮藏法：南方地区高温多湿，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要晾晒，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳灰约 1 厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这样一层稻壳灰一层红枣，可堆30-40 厘米高。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。家庭贮藏红枣时，用容积较大的有盖坛。洗净晒干坛的内壁，放进 4-5 厘米厚的一层生石灰，石灰上铺两张厚纸，在纸上放红枣，坛口用布包沙制成一个包作盖，起密封作用。

　　四、红枣的价值

　　除了食用价值、药用价值、园林价值、生态价值之外，红枣还有着不可小觑的经济价值，随着红枣种植面积的扩大，产量的提高，品种的优化，国内需求量的增加，带动产枣区经济的增长和枣农生活水平的提高，成为农户的“致富果”。

　　02生长周期

　　一、生长条件

　　枣树生长于海拔1700米以下地区。本种原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有栽培。

　　枣树为暖温带阳性树种。喜光，好干燥气候。耐寒，耐热，又耐旱涝。对土壤要求不严，除沼泽地和重碱性土外，平原、沙地、沟谷、山地皆能生长，以肥沃的微碱性或中性砂壤土生长最好。根系发达，萌蘖力强。

　　二、繁殖方法

　　枣树繁殖以分株和嫁接为主，有些品种也可直接种子播种。

　　三、红枣生长周期

　　红枣的生长期可分为八个阶段：萌芽期4月，初花期5月，盛花期5、6月，幼果期5、6月，果实迅速增长期7、8月，成熟期9、10月，落叶期11月，休眠期11月至来年3月。

　　开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果。

　　四、枣树生长周期

　　枣数和其他果树相比，树株寿命和经济寿命都较长。枣树的经济寿命大约60~80年，而树体寿命在200年以上。

　　按照枣树的生长发育规律，一生可分为五个时期：生长期、生长结果期、结果期、结果更新期和衰老期。

　　(1)生长期

　　从苗木定植到树的主枝骨架形成，一般需要5-10年。此阶段以营养生长为主，根系发育旺盛；花量较少，坐果率低。

　　(2)生长结果期

　　枣树结果较早，定植后1-2年结果，4年以后植株产量直线上升，逐步进入生长结果期。此阶段一般持续15-20年。

　　(3)盛果期

　　枣树大量结果，经济效益最佳的时期。由于品种、管理水平不同，盛果期持续时间不同，一般持续70年左右。

　　(4)结果更新期

　　枣树在盛果期的后期，产量逐年下降。此阶段持续80-100年。

　　(5)衰老期

　　多在树龄100年以上的枣树出现。花量小、结果少、产量低、品质差，易出现畸形果。

　　03种植分布

　　作为世界上最大的枣树种植国和唯一的枣产品出口国，世界上99%的红枣都分布在中国，只有1%产自日本、韩国、伊拉克等国家，因此，红枣也可以说是我国的特色果品。在中国，红枣最早发源于黄河中下游，河南、河北、山东、山西、陕西都是产枣大省；新疆地区后来居上，已经成为国内红枣最重要产区，种植面积与产量均居全国首位。截止目前，全国已形成新疆、河南、河北、山东、山西、陕西这6大红枣主产区。这6大主产区产量占全国的90%以上。其中新疆占37.82%，河北占17.16%，山东占13.28%，山西占10.10%，陕西占8.99%，河南占4.01%。

　　近年来，得益于国家农业产业政策的大力扶持、下游产业对枣产品需求持续快速增长以及枣树种植为农民带来的良好的致富效应，我国枣树种植业呈现了快速增长势头。红枣的生产分布情况可以概括为“世界红枣在中国，中国红枣在新疆”。我国枣种植面积及产量居世界第一，占世界枣种植面积及产量的98%以上。随着新疆地区枣树种植面积的持续增加，全国枣树面积不断增长，至2017年全国枣树种植面积为325万公顷，同比2016年的310万公顷增长4.84%，新疆红枣种植面积在100万公顷左右，占全国总面积的三分之一，盛果期产量更是将近占全国的50%以上。

　　2017年全球红枣产量为876.75万吨，我国红枣产量852.20万吨，我国红枣产量占全球红枣产量的97.2%。近几年我国红枣产量不断增加，同比增长速度却在放缓。

　　一、新疆红枣种植与产量情况

　　2000年以来，新疆自治区政府大力发展特色林果业，尤其自从2003年确立林果业为新疆农业农村经济发展的支柱产业，之后每年都会出台一系列意见措施以扶持林果产业的发展。在自治区政府的大力推进下，新疆林果业，尤其是南疆环塔里木盆地将成为自治区举足轻重的林果发展地区，特色林果业的发展潜力巨大。2011年，新疆南疆地区林果主产区的农民人均林果创收首次超过千元，比2010年提升四分之一以上。尤其是林果业起步比较早的地区，当地农民的收入主要来自于种植林果的收入。

　　根据新疆统计局的数据，2015年新疆红枣种植面积为495548公顷，较2010年的种植面积增长了72.9%。2015年新疆红枣产量为3054270吨，是2009年产量的十倍多。

　　2009—2015年新疆红枣种植面积情况

　　2009—2015年新疆红枣产量情况

　　二、新疆兵团红枣种植与产量情况

　　近几年来，兵团在南疆地区大力发展红枣产业，逐年扩大红枣种植面积，发展红枣产业已经成为红枣主产区团场经济发展，职工增收的重要支柱产业之一。由于产品供不应求，经济效益非常可观，各团场、职工都自觉地种植红枣，迅速扩大种植面积。据了解，兵团产量约占新疆总产量的一半左右，目前兵团种植的红枣品种有几十种，但主要以兼用品种的灰枣、骏枣为主。

　　新疆兵团红枣主产区全部位于天山以南，塔里木盆地、塔克拉玛干大漠周边地带，主要产区是第一师、第二师、第三师、第十四师。自2010年来，红枣种植面积增长幅度不大，而红枣产量却稳步增长，这主要是因为红枣盛果面积逐年增加，也充分说明新疆兵团红枣已面临盛果期。新疆兵团红枣种植的主要品种有灰枣、骏枣，其中46%的农户选择灰枣，47%的农户选择骏枣，而仅有7%的农户选择其他品种，根据新疆统计局的数据，新疆建设兵团红枣种植面积占比相对较小，2009年至2015年间均维持在21%到26%之间，但红枣产量接近新疆总产量的二分之一。

　　兵团在红枣生产种植上具有独特优势。第一是兵团人均土地数量较多，部分地区达到数十亩，具有规模化种植的基础条件。第二是采取统一栽培、施肥、田间管理、采收和销售。因此，兵团红枣单产及质量较高。品种以灰枣、骏枣为主。

　　与兵团相比，各地州人均土地较少，红枣种植分散，难以形成规模化效应，红枣的单产和品质较低且参差不齐。

　　04产业链图谱

　　红枣产业链分为四个环节，分别是上游原材料生产、中游贸易加工、下游销售及终端消费。总体来看，红枣产品加工水平较低，红枣产业链较短。

　　红枣产业链

　　红枣产业链分为四个环节：上游原料生产、中游生产、下游销售渠道、最终消费者。

　　上游原料生产主要是以种植为主，基地存在形式居多，散户种植均在10亩以上，机械化作业程度相对一般，采摘依旧为人工采摘居多。

　　中游生产主要以分拣、分选为主，分为散装和包装两种，估计品相、含糖度、品种、水分、大小、核大小等指标分为精品、特级、一级、二级、二级半、三级、四级货源。袋装则根据品种、大小、质量等级、规格、等指标分为：200g、300g、500g、800g、1000g等主要规格进行分装。

　　下游销售渠道主要以农业公司形式存在，以贴牌、加工、销售为一体，同时有销售业务员进行渠道铺设，一般渠道铺设为：批发市场、商超、电商等相关平台。

　　最终消费者主要为个人消费者和企业(政府部门、事业单位)用户。

　　在产业化组织中，科研机构也是一个不可缺少的主体，科研机构在枣的生产、加工和流通环节都起到了重要的作用。

　　05供应来源

　　一、全国红枣生产情况

　　作为世界上最大的枣树种植国和唯一的枣产品出口国，世界上绝大部分的红枣都分布在中国，只有很少部分产自日本、韩国、伊拉克等国家，因此，红枣也可以说是我国的特色果品。2017年全球红枣产量为876.75万吨，我国红枣产量852.20万吨，我国红枣产量占全球红枣产量的97.2%。

　　在中国，红枣最早发源于黄河中下游，河南、河北、山东、山西、陕西都是产枣大省；新疆地区后来居上，已经成为国内红枣最重要产区，种植面积与产量均居全国首位。截止目前，全国已形成新疆、河南、河北、山东、山西、陕西这6大红枣主产区。这6大主产区产量占全国的90%以上。其中新疆红枣种植面积最大，达到100万公顷，占全国种植面积的三分之一左右；产量达到350万吨，占全国当年总产量的41.18%。

　　传统红枣主产区为山东、河北、陕西与河南等地，但新疆地区后来居上，已经成为国内红枣最重要产区，种植面积与产量均居全国首位。随着新疆地区枣树种植面积的持续增加，全国枣树种植面积的不断增长，同时，随着人民生活品质提升，红枣消费需求旺盛，借着互联网的“东风”，枣类制品销量迅猛增长，已成为农产品销量单品排行的榜首。红枣产业发展快速，种植面积和产量不断提升。2017年，我国枣树面积达到了325万公顷，同比2016年的310万公顷增长4.84%。但由于单价有所下降，对枣农增收有一定影响。

　　1995年全国红枣产量78.2万吨，2015年产量增至808.5万吨，是1995年的10.3倍，年均增长12.39%，到2017年我国红枣产量达到852.20万吨。近几年我国红枣产量不断增加，同比增长速度却在放缓。

　　二、新疆红枣生产情况

　　2000年以来，新疆自治区政府大力发展特色林果业，尤其自从2003年确立林果业为新疆农业农村经济发展的支柱产业，之后每年都会出台一系列意见措施以扶持林果产业的发展。在自治区政府的大力推进下，新疆林果业，尤其是南疆环塔里木盆地将成为自治区举足轻重的林果发展地区，特色林果业的发展潜力巨大。2011年，新疆南疆地区林果主产区的农民人均林果创收首次超过千元，比2010年提升四分之一以上。尤其是林果业起步比较早的地区，当地农民的收入主要来自于种植林果的收入。

　　根据新疆统计局的数据，2015年新疆红枣种植面积为495548公顷，较2010年的种植面积增长了72.9%。2015年新疆红枣产量为3054270吨，是2009年产量的十倍多。

　　近几年来，兵团在南疆地区大力发展红枣产业，逐年扩大红枣种植面积，发展红枣产业已经成为红枣主产区团场经济发展，职工增收的重要支柱产业之一。据了解，兵团产量约占新疆总产量的一半左右，目前兵团种植的红枣品种有几十种，但主要以兼用品种的灰枣、骏枣为主。

　　新疆兵团红枣主产区全部位于天山以南，塔里木盆地、塔克拉玛干大漠周边地带，主要产区是第一师、第二师、第三师、第十四师。自2010年来，红枣种植面积增长幅度不大，而红枣产量却稳步增长，这主要是因为红枣盛果面积逐年增加，也充分说明新疆兵团红枣已面临盛果期。新疆兵团红枣种植的主要品种有灰枣、骏枣，其中46%的农户选择灰枣，47%的农户选择骏枣，而仅有7%的农户选择其他品种，根据新疆统计局的数据，新疆建设兵团红枣种植面积占比相对较小，2009年至2015年间均维持在21%到26%之间，但红枣产量接近新疆总产量的二分之一。

　　兵团在红枣生产种植上具有独特优势。第一是兵团人均土地数量较多，部分地区达到数十亩，具有规模化种植的基础条件。第二是采取统一栽培、施肥、田间管理、采收和销售。因此，兵团红枣单产及质量较高。品种以灰枣、骏枣为主。与兵团相比，各地州人均土地较少，红枣种植分散，难以形成规模化效应，红枣的单产和品质较低且参差不齐。

　　三、进出口情况

　　我国红枣消费以国内生产红枣为绝大多数，进口量极少。海关数据显示，近年来我国红枣进口量最高值为2010年的50.81吨，最低为2015年的0.31吨。随着我国红枣产量逐年上升，进口红枣的数量呈现下降趋势。

　　出口方面，我国红枣产业呈自产自销特点，出口量较小。海关数据显示，2009到2015年我国红枣出口量基本维持在万吨以下，2016年出口首次突破10000吨，达到11027吨。从出口的地域分布来看，我国出口范围涵盖五大洲的30多个国家，由于不同国家和民族饮食消费习惯，我们国家枣主要在东南亚市场销售，包括新加坡、马来西亚、日本、韩国，购买的主要对象是外籍华人，其次为英国、美国、加拿大等。世界上虽然有20多个国家先后从我国引种了枣树，但大多都没有发展起来。我们以河北出口量最大，主要枣品种金丝小枣、灰枣、骏枣等。河南灵宝2018年也顺利出口越南7.4吨枣制品。

　　06需求企业

　　一、消费情况

　　(1)我国是最大的红枣消费国

　　中国是红枣最大的生产国和出口国，在世界红枣生产和贸易中占主导地位。中国红枣市场以亚洲为主，主要面对华人市场。红枣的国内市场占红枣总销售量的90%以上，销售旺季为春节前和端午节前。中国是最大的红枣种植和消费国家。根据国家统计局数据，2010年至2017年间，我国红枣需求量从446.06万吨增长到850.88万吨，8年的增长幅度达到90%。

　　近年来，随着我国老龄人口的增多、居民可支配收入的提高以及食品保健知识的普及，居民对营养保健食品的消费需求日益旺盛，红枣产品的市场需求呈现快速增长态势。红枣及相关产品的市场需求快速增长，20多年间，人均红枣占有量从1995年的0.65公斤/人增长到2017年的6.13公斤/人。

　　(2)红枣消费的特点

　　鲜枣不耐储存、不便运输。约95%的鲜枣在自然干制为红枣后，被加工成为各种红枣产品。根据加工品形态的不同，红枣的加工方式分为三种：红枣原枣加工、红枣粗加工和红枣深加工。上述三种消费形式的比重分别约为74%、12%及14%。

　　总体来看，当前红枣消费仍然以原枣为主。近些年来，随着居民消费水平提升和消费偏好转变，红枣粗加工及深加工产品消费比重逐步提升。目前国内红枣的加工产能主要集中在北方，其中河北崔尔庄的加工量约占全国总加工量的70%，河南新郑孟庄镇的加工量占比为15%左右，新疆的加工量占比约为10%左右，其他地区加工量约为5%。

　　此外，红枣消费具有鲜明的季节性特征：每年10月至次年3月是红枣的销售旺季，每年4月至9月是红枣的销售淡季；红枣消费具有显著的地域特征；高档精品干果受到消费者青睐；红枣消费以休闲消费为主。

　　二、红枣产业状况

　　2009年我国红枣产业市场规模为243.7亿元，到2017年我国红枣产业市场规模增长至615.6亿元，2009年以来我国红枣产业市场规模年均增速超过12%，红枣产业维持良好的增长态势。

　　我国枣产品市场产品结构基本保持稳定，原枣是最大份额的品类。2017年，我国原枣市场规模为454.4亿元，以蜜饯等为代表的粗加工产品规模为76.9亿元，以枣片、枣饮料、枣粉等为代表的深加工产品规模增长至84.3亿元。未来，随着生活节奏的加快以及消费者口味的多样化，红枣加工产品将越来越为消费者青睐，占比也将继续提升。总的来看，原枣类市场份额最大，但毛利率相对较低，红枣加工品市场规模较小，但盈利能力比较好，原枣的毛利率在15%左右，加工产品毛利率在25%左-35%。

　　红枣加工基本以初级为主，经过分选、晾晒、冲洗、烘干、包装等步骤，即可上市销售。由于进入门槛不高，因此该行业多数是中小型加工企业。从报送年度数据的红枣企业看，超过三分之一的红枣企业年主营业务收入在2000万元以内，年收入在1亿元以上的企业占比只有23.3%，其中产值超过4亿元的大型企业占比约为4.4%。以新疆地区为例，该地区大部分红枣加工企业的年加工能力在1千吨至5千吨之间，年产值多在千万级。

　　在我国枣加工虽然历史悠久、产品品种也较多，但是枣加工仍以干制和糖制为主，产品主要有烘干红枣、去核烘干枣片、蜜枣等。近年来，也陆续研发出了枣粉、枣泥、枣酱、枣片、枣饮料等。此外，红枣、枣泥、枣粉可用于枣味食品，如粽子、月饼、牛奶等，但市场需求量均有限。目前市面上的“枣夹核桃”是广受消费者欢迎的创新产品之一，因其产品口感好、寓意好，深受消费者青睐。但其工艺简单，易模仿，因此这种“新品”的传播非常迅速，绝大部分加工企业都生产枣夹核桃，导致产品品质参差不齐，食品安全隐患层出不穷。

　　尽管枣精深加工所占比例逐步增加，但是枣加工仍以初加工为主，产品是初级加工品，科技含量低，产业链不长，同质化严重，附加值和利润低下，而深加工、差异化的系列产品缺乏。总得看来，技术门槛越高、品质好的深加工枣产品，其盈利能力越强。目前我国枣加工产品需要升级换代，通过加强深加工技术的开发与应用，提升产品的品质，增强竞争力，进一步做大做强具有千亿产值的红枣产业。

　　(1)挖掘枣产品作为食品配料的功能。枣及其产品可以广泛作为各种食品加工用的配料，是食品工业半成品，能够改善食品品质，丰富产品品类，焙烤食品如面包、饼干、蛋糕，乳制品如牛奶、酸奶，冷饮如冰淇淋、雪糕，饮料如果蔬汁、啤酒等，开发枣饼干、枣酸奶、枣酒等系列产品。

　　(2)提升枣粉的生产工艺和品质。目前市面上销售的枣粉都属于第一代枣粉，产品品质较差，表现为香味不浓、速溶性差、口感不好，需要集成新型制粉技术和保鲜技术以提高枣粉的品质。可以通过流化床造粒、冷冻干燥、真空包装、充氮保鲜等新技术，开发速溶性能好、枣香浓郁的新型速溶枣粉及果粉系列产品。

　　(3)加快枣饮料产品的研发应用。通过低温制浆、高效复合、无菌灌装等技术，开发具有保健功能的新型、复合鲜枣汁及其系列饮料产品。目前已有的枣汁产品以单一干枣为主要原料，风味较差、功能缺乏，制约了枣汁产品的销售。

　　(4)多元开发枣发酵制品和休闲食品。通过生物工程技术，提高产品质量，创制系列发酵制品，重点开发发酵饮料(酵素)、保健枣醋、复合型果酒、枣浓缩口服液等产品。通过真空干燥、膨化、复合配方、螺杆挤压、再成型等技术，开发系列即食休闲食品。

　　三、国内贸易情况

　　由于新疆已成为我国最重要的红枣供应地区，红枣产业呈现出“新疆生产，内地中转，南北分销”的贸易格局。约85%的新疆红枣以未分级或简单分级后的原料枣形式经河北中转至全国各地，少部分新疆红枣在河南进行中转。在流向河北的约170万吨新疆红枣中，当地枣商上门采购比重为70%左右，新疆枣商自行运输并销售的比重约为30%左右。由于各地居民的红枣消费偏好不同，个头偏小的灰枣主要发往华中及华南地区，个头较大的骏枣主要发往东北及华北地区。

　　07相关A股

　　好想你(002582)：

　　好想你枣业股份有限公司，是国内红枣行业规模最大，技术最先进，产品种类最多，销售网络覆盖最全的企业，其前身源自1997年成立的河南省新郑奥星实业有限公司。现已发展成为拥有6家全资子公司和1家非控股子公司的大型企业集团，目前在河南新郑、河北沧州、新疆若羌、新疆阿克苏红枣主产区建设有原料采购、生产加工基地，在郑州和北京成立2家销售子公司，产业链延伸至种苗培育、红枣种植、红枣加工、销售、特色旅游等与红枣相关的广泛领域。目前公司正涉足木本粮行业，大力开发前景更广阔的木本粮产品。

　　昆仑枣业(837261)：

　　公司专业从事红枣的生产、加工和销售，2011年11月公司被认定为农业产业化国家重点龙头企业。公司红枣原料供应基地位于昆仑山北麓、塔克拉玛干大沙漠南缘，是国家“十五”期间重点工程项目。公司主要产品有“和田玉枣”等多个类别不同规格的红枣产品。产品先后荣获第十二届、第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”、第十二届中国杨凌农业高新科技成果博览会“优秀成交奖”、“优秀展示奖”，第七、八、九届中国国际农产品交易会“金奖”。2012月和田玉枣被评为“中国名牌产品”、“中国驰名商标”。

　　金润枣业(837724)：

　　新疆金润枣业股份有限公司座落于新疆吐鲁番地区托克逊县公司注册于2007年4月，公司是一家集红枣科研、种植、加工和销售为一体的现代化农业生产企业。现有红枣种植基地6000亩，年产红枣500吨。现代化红枣加工生产线2条，年生产加工红枣能力5000吨。是本县政府重点扶持的龙头型企业。

　　天生红(837399)

　　成立于二零一二年，注册资本三千二百万元，位于晋商发源地腹地-山西晋中。公司是一家专业从事红枣酒生产、销售的公司。公司以黄河流域优质大红枣为原料，依托非物质文化遗产“康家”祖传红枣酒发酵技术，并结合现代化酿造工艺，推出了“天生红”系列红枣酒。（文章来源：东方财富证券研究所）

鸿福先生为“黑色能化”行业《生意社特约研究员》，5E天资《鸿福期货分析》首席分析师，2018年获“期货分析冠军”称号，获“天品封神”称号，金融专业38年，已退居二线。目前可以为需要期货投顾服务的机构提供期货品种的套保和投机策略服务，也为期货爱好者个人提供盘前（中）专业技术分析群参考服务！有需要的期友，可以加鴻福微信号：LLZ0537，呱呱财经开通了鸿福期货工作室，近期将开始上线做期货技术培训，请大家做好技术准备！